サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.