サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
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