サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
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