サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
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