サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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