サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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