サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
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