サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.