サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
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