サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.