サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.