サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
レシピ01
さわらのムニエル
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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