サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
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