サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
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