サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
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