サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
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