サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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