サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.