サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
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