サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
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