サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
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