サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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