サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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