サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
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