サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
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