サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.