サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
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