サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
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