サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
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