サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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