サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
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