サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.