サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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