サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
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