サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
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