サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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