サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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