サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
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