サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
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