サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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