サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
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