サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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