サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.