サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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