サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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