サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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