サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆ご飯
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