サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
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