サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
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