サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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