サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
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