サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
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