サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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