サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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