サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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