サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
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