サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
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