サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.