サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
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