サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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