サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
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