サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
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