サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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