サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.