サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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