サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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