サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.