サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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