サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラのぬた
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