サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
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