サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
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