サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
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