サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのムニエル
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.