サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
レシピ01
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
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