サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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