サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
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