サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
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