サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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