サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.