サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
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