サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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