サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
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