サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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