サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
レシピ01
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
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