サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラカツ
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
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