サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
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