サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
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