サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
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