サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
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