サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
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