サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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