サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
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