サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
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