サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
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