サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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