サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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