サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
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