サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
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