サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
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