サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
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