サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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