サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
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