サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラカツ
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
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