サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
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