サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
パリグラ
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
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