サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.