サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラカツ
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
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