サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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