サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
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