サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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