サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
レシピ01
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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