サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
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