サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
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