サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
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