サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわら西京焼
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
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