サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
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