サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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