サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
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