サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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