サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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