サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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