サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
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