サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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