サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
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