サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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