サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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