サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
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